规划厨房功能有妙招 重塑厨房操作三角区
你可能非常熟悉呈三角形的厨房操作区域，这样的布局确实非常高效，但是这个形态已经沿用了一百年了。最初欧洲的传统厨房使用的就是这种三角形的操作区，这种造型非常适合单人间厨房，水槽、冰箱橱柜都排列成三角形。实际上，我们可以换一种全新的布局，它不仅不会降低烹饪的效率，还能让你家的厨房呈现出崭新的格局。下面，就让我们一起来感受一下这种新布局为厨房带来的改变。
【开放的概念】开放式厨房的格局早已不新鲜，但是对于传统厨房而言，它仍是一项具有突破性意义的设计。这个案例显示的是一个不同以往的厨房结构：冰箱被放在入口处，这样无论谁来开冰箱都不会打断厨师烹饪；冰箱与烤箱之间几乎是直接抵达的，这样在制作糕点的时候就更方便了。而炉灶被放在了靠近入口的位置，也就是说，这个厨房能够满足两个人同时烹饪而不受影响。厨房的每一种功能都能得到合理利用，才是改造的重要意义。
【线性布置】线性布置有诸多好处，首先要让厨房的重心围绕着岛台进行，然后再在两边布置不同的操作区。水槽与岛台的布置只需一步，这样一个人做清洁就可以了。灶台就在水槽旁边，即便与清洁水槽的人同时工作，也能使用岛台，非常方便。
【角度布局】这是一个厨房操作间的设计平面图，这个布局适合比较小的空间，大家可以通过这个这张图了解操作间三角区的具体范围。这样布局加强了厨房操作间的内在联系，缩短了冰箱到灶台、水槽的距离，节省了烹饪时间。
【中等大小】这个厨房的摆放十分规整，空间大小适中。从布局上来说，打破了传统三角区连体的构造，将水槽单独利于厨房中央。冰箱、灶台与水槽仅间隔一步，提高了烹饪的效率。
【小尺寸】相同的布局同样适用于小空间。岛台不仅是厨房的中心点，也是厨房与生活区的隔断。两个空间即分开又相互联系，呈现出整体的通透感。
【双边冰箱】把餐桌上的物品分类放进左右两边的冰箱里，腾空岛台台面，让它真正变成赏心悦目的餐桌。这个厨房实际上分为两个工作区，两盏吊灯的灯光满足了这个空间的照明需求。
【铂尔曼风格】把工作区沿着墙壁一字排开的方式看似像老火车的车厢，这种厨房风格通常被成为铂尔曼风格的厨房。这个布局常见于欧洲家庭，虽然它符合传统工作三角规律，但这样的布局整体上覆盖了厨师各种工作。
【狭长形工作区】光滑的外观是这个厨房的一大亮点，开放式书架代替了传统橱柜。在这样一个狭长的通道里，可以满足两个人以上的烹饪需求，家庭成员更无需拥挤地通过厨房空间。
阅读 112420