著名设计师梁志天再推餐饮新作 打造殿堂级居酒屋与精致越南餐厅

2013-12-18 梁志天 筑客网
国际著名建筑及室内设计师梁志天先生最近再添力作,于香港铜锣湾利园开设享誉盛名的权八居酒屋,以及精致高雅的安南越南餐厅,完美演绎现代设计与传统美食之精髓。
  梁氏巧借空间布局,因地制宜,将古色古香的江户风味与温婉恬适的法越风情带到繁华都会,令客人身处闹市也能体验别具一格的异域情怀,细意品味视觉与味蕾的盛宴。梁志天说道:“权八居酒屋不只重视美酒佳酿,更着意气氛的营造,以天然的木料及石材衬上温馨喜庆的红色,为食客呈献古雅悠然、温情洋溢的日式食府;而安南餐厅则通过捕捉越南设计风格的艺术精髓,以现代手法和细腻的布局,把优雅秀逸的越南风情带到繁嚣的城市中心,展现由历史文化淬炼而来的独特魅力。”
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  权八居酒屋 - 古朴温情的地道居酒屋
  日本权八居酒屋曾经是日本首相宴请贵宾的场所,尊贵显赫,极具日本风味。梁志天设计师刻意选用粗质感的木材和石材,搭配喜气洋洋的红色调子,贯彻日本总店朴实自然的风格,又采用崭新的空间布局,因地制宜,令地道的居酒屋呈现出独具一格的面貌。
  来到入口处,即见一道偌大的红色饰墙,散发着大和民族喜庆又温馨亲切的气息。墙身特意选用重质油漆,两侧的饰墙则混合多种天然木材,配上质朴的麻石摆设,整个环境弥漫着一片古朴悠然的韵味。


  进入餐厅,先看到走廊一隅的荞麦面制室,感受日本饮食艺术精致和细腻的一面。主餐区以木色为主,迎面的传统炭烧烧烤亭以深浅不一的木搭建而成。旁边靠墙的赏酒亭,以朱红色墙作背景,前方的木架放置着包装精美的日本清酒,仿如置身于繁华的东京银座。


  赏酒亭后为半月形的用餐区域,设计师因应场地需要,首设富玩味的弧形布局,并充分发挥空间的优势,以天然木柱和木梁搭建而成的木构架装饰上空,下方放置着木餐桌和餐椅,加上不规则的吊灯作陈设,丰富一室的视觉效果,同时为本店缔造别树一炽的特色。


  餐厅在靠墙的一边设有榻榻米区域,以竹枝屏风划出一个半隐闭式的空间,让蓆地而坐的客人可以写意舒适的进膳,轻谈浅酌。室外特设日式露天花园,摆放各式各样的盆栽植物,延续室内恬适雅致的情调。


  安南 - 都市中恬适的法越情怀
  越南,古时称为“安南”,因与中国接壤,且曾在明朝与19世纪中叶分别由中国及法国统治,孕育出集东方美与法属殖民色彩Indochine的设计风格。设计师以现代的笔触、具标志性的湖水绿色为主调,配合来自越南的传统陶瓷地砖及仿古家具装饰,建构出带有淡淡的Indochine特色的现代空间,令客人身处闹市中的越南餐厅,也能于其妙笔下品尝中法交融的高雅情怀。
  步出电梯,来到接待处,湖水绿色的特色背景墙中央以各式的啡色中式门板及窗花拼凑而成,衬托着前方接待处的仿古地灯和台灯。


  沿着铺上传统图案瓷砖的长廊走进去,左边的贵宾厅中央摆放着圆形木餐桌与暖灰色布餐椅,在东南亚色彩的吊扇下,泛起丝丝清风,淡雅写意。长廊的右边是卡座区,一列湖水蓝色的绒布长椅之间,以简约的中式屏风稍微分隔。旁边靠墙的一列百叶窗、窗花及仿古镜子在绿意盎然间,散发婉丽秀雅的气质。


  沿着长廊再往前走,就是主餐区。因配合商场,整个区域采弧形布局,主餐区的右边沿用长廊上的传统图案瓷砖,墙身以富当地色彩的艺术挂画作点缀,衬上古董家具、越式丝质吊灯等,令整个空间弥漫越南的法式浪漫。


  餐后,客人可与三五知己步出露台把酒言欢,沉醉于醇香美酒之间。天花垂挂着的吊灯渗透柔柔灯光,映照着深木色的仿藤餐桌、湖水蓝色布的藤椅、人字拼花的木地板,为一片惬意的氛围增添贵气,展现 Indochine的优雅魅力。


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