香鼎坊位于北三环与苏州桥交汇金角，周边辐射五大区域（中关村核心区、万柳商业区、学府区、金融区、政务区）。紧邻北京理工大学、人民大学及北京外国语学院等高等学府，享受浓厚人文氛围。。
   “民以食为天”，这家以江西土菜为特色的餐厅，其“特”正体现在装修所体的文化氛围上。我国上下五千年的文明史，饮食文化博大精深。餐饮对于场所、器具、材料的选择以及装修风格的独特化，正是餐饮自身特色的具体体现。
江西菜馆市面上可以说多不胜数，想在形式格调上拉上差距，胜人一筹，不光要在厨艺上，更要在档次与时尚感方面达到一定档次，以此去实现完美的终端效益。于是香鼎坊从设计方案、用料方面，不仅是单纯的突显民族文化元素，同时注重走国际流行趋势的时尚路线。从鲜明的色彩、简约的线条、艺术的局部、精美的细节„„都独树一帜，重组了中国传统经典民族文化。
材料的运用对装修的成败至关重要，因为材料不仅体现了文化的元素、装修的定位正确与否、格调与整体感觉，更让经营者关心的是材料对整个装修预算至关重要。而从香鼎坊的整个材料运用来看：从各单位的原木、抽象而有浓重民族特色的装饰壁纸、江西风情的青砖、自然风雅的竹篇，搭配以现代感的钢化玻璃、古铜拉丝不锈钢、，古朴与简约、连贯与错落有机地结合了现代与中国古代的装修精髓，使民族风情更显耐人寻味之处。餐桌上桌布以白色为基调，显得干净舒适，配以餐具、彩陶盛器，使江西菜变得更为现代、更加艺术。合理的设计方案与材料的恰当运用确能起到“钱半功倍”的效果。
   灯光是主题概念餐饮的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，红红的辣椒似的灯头，仿佛有声音在耳边不停引诱你那五脏庙里的馋虫从身体里爬出来一般，那餐台上一盏盏鸟笼似的灯，好似回到了童年时那天真烂漫的年代，等待着孩子从田野中抓回小鸟，那份纯真在心里慢慢漫延全身。