舟山群岛处于钱塘江口,杭州湾的东部,又是长江,甬江的入海口。来自大陆大量的泥沙流入此地,海水因悬浮物质增多,颗粒较大,对绿光吸收较弱,散射较强,海水对不同波长的光的吸收、反射和散射的程度也不同。所以多呈浅蓝色或黄色。
舟山浅水区,海底泥沙细,在海水潮汐力(海水每天涨落2次)的作用下,海底的泥很容易被搅拌起来。
一句“舟山海鲜最好吃”,早已成了千家万户舟山人和无数社会名流、商家、游客和众多餐饮消费者的口头禅。那么“舟山海鲜”为什么这么好吃呢?
舟山渔场位于我国东海之滨的舟山群岛,常年四季分明,冬天不冷夏天不热。这种环境,非常适宜人的生活,也适宜鱼虾水族生活。
舟山渔场背靠长江口、钱塘江口、甬江口,为长江、钱塘江、甬江三江入海口。一年四季奔腾不息的长江、钱塘江和甬江丰富的淡水资源流入舟山渔场,营造了舟山渔场独特的水份条件。营养好,吃得好,生长环境好,味道就好。
舟山渔场处于我国海岸线中点,南面台湾暖流沿中国南海岸线向北流动,北面日本寒流及黄海冷流沿中国北海岸线向南流动,两股潮流在此交汇,并与长江、钱塘江、甬江三江流入大海的淡水流汇合,形成了中国沿海独有的“混合潮”。水流急缓相交,高低起伏不停,流向纵横交错,造就了舟山渔场独特的“活水带”,非常适宜于鱼类的产卵、繁衍、生长。如大黄鱼的产卵习性喜欢在急流区域逆流产卵,并喜欢在微生物、浮游生物积聚的潮流交汇处觅食、生长。墨鱼则喜欢将吸盘沾在海礁上产卵、觅食。而带鱼、鲳鱼则喜欢在秋冬季性腺开时,游入舟山渔场潮流间觅食发育,在春季产卵繁衍。舟山渔场成了鱼类生活的“海上天堂”。由此看来,舟山渔场独特的地理位置,水份条件和海流岛屿环境,构成了中国沿海独一无二的“鱼巢”,成了鱼、蟹、虾等海洋动物(生物)的繁殖、聚居中心。同时也造就了舟山海鲜独特的品质特征。
舟山蓝色的海,也让人如痴如醉。受地理位置影响,越往东,海底越深,底泥里的细泥越少,所以同一时间,沈家门港是混的,朱家尖那边已经挺清了,庙子湖是清的发绿的,而东福山更清,海水清的发黑,能见度有时候能达到水下10米。
理论上来说,每月的农历初七、廿三是最小潮,这个时候月亮引力最小,潮汐力也最小,海水流动缓慢,涨潮时,只上涨0.5-1米,这样,海底的泥沙就不容易被搅拌起来,排除其他因素对海水的影响,如果只考虑潮汐因素,初7,23是一个月里海水最清澈的时候。相对的,初一或十五则成为一个月中海水最浑浊的时候,因为这两天是最大潮,一个月里潮汐力最大,海水流动快,涨潮时,海水能上涨2-3米。
受风力影响,舟山地区冬季多刮西北风、北风,夏季多刮东南风、南风。
冬季,靠近大陆的浑水在西北风、北风的作用下,整体朝东运动,连带稍远的海域也变得浑浊起来。
开春后,风向转东南风、南风,外洋的清水在风力作用下,整体往西运动,岸边的浑浊海水不再向外蔓延,所以,清水的范围也就相应扩大了。
记录人:翁舟刚(中国人生活方式-舟山十大设计师)
记录人:翁舟刚(中国人生活方式-舟山十大设计师)
记录人:翁舟刚(中国人生活方式-舟山十大设计师)
舟山市位于浙江省东北部,是我国第一个以群岛建制的地级市。舟山是中国最大的海产品生产、加工、销售基地,素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称,舟山港湾众多、航道纵横、水深浪平,是中国屈指可数的天然深水良港。现今已发展成为海洋经济强市,亦是一座海洋文化名城、海上花园城市。
记录人:翁舟刚(中国人生活方式-舟山十大设计师)