餐厅比萨Oi Mari位于“马泰拉的sassi”的心脏。“它在石灰岩中被划分为不同的环境，由于几个世纪以来人类创造的洞穴构造不同，每一个环境都有不同的形状。最初，洞穴内的新空间是通过减法来创造的，通过移除石灰岩母块的材料来增加现有的生活空间。
我们喜欢认为那些创造了所谓的“觉”的人，而不是通过增加、减少物质来达到一个目标。同样，我们和客户的项目意图也来自于这个假设。
Oi Mari出生于1999年，这要归功于它的年轻老板，他们是马托兰人和那不勒斯人。他们热情地想要向马泰拉介绍那不勒斯的烹饪传统。多年来，他们的热情不断发展，他们的技艺也使他们形成了自己独特的烹饪风格。
今天，餐厅俯瞰着一个巨大的开放空间，似乎把游客包裹在一个温暖和谐的环境中，这是由一些强调空间自然美的设计元素突出的。
“我们想让Oi Mari有一个不同的外观。”有了这句话，萨拉，玛丽和卢卡决定，在这么多年后，翻过这一页，以不同的角度向他们的客户展示自己。比萨作为他们的主要传统仍然在菜单上，但厨房已经演变成精致和必不可少的菜肴。
他们的要求是清空过去装饰过的旧房间，让环境变得必要，就像他们的厨房一样;同时，我们也在尊重那不勒斯披萨店的历史和传统。
这是我们灵感的来源，设计必须尊重客户的愿望，“去除，而不是增加”，以一些，加重，必要的元素，可以成为一个更新。
从小酒吧/接待处的入口分开欢迎客人，陪同他通过一系列不同形状和大小的房间。最大的房间的特点是有一个酒窖，拥有2000多瓶葡萄酒。瓶子被安置在原有的壁龛内，同时通过玻璃和金属结构与大厅分离。这是整个项目中最重要的部分。卢卡是一位葡萄酒鉴赏家，能够在一个具有强烈特色的空间内放置葡萄酒，不仅是一个葡萄酒展览，而且是一个真正的酒庄，这是他的一个巨大愿望。
所有房间的待遇都是一样的;洞穴的美得到了增强，让石灰岩完全暴露，并引入了一些简单的功能性家具供使用。所有的家具、铁结构和灯都是由建筑师设计并由当地工匠制作的。照明装置的灵感来自用于擀面披萨面团的擀面杖，它是新旧之间、过去传统与未来愿景之间的连接元素。擀面杖不是整的，而是切成两半。因此，它是一种记忆传统的形式，重新诠释它并赋予它新的功能，即照亮房间和桌子。细长的耐候钢杆也被使用，并被改造成各种功能，从展示框架到灯座，酒吧的玻璃架和展示面板的结构。我们试图用建筑的钥匙重新诠释餐厅老板的理念，即从最优质的简单原材料开始，在不抹去记忆的前提下重新创造传统菜肴。最终产品是旧的和新的之间的婚姻,希望不要制造噪音的地方,有时候看起来神圣,以照顾和关注客户的要求,给他工作的便利功能设计和一个温暖、和谐的审美。设计的选择也导致了厨房的扩大和餐厅的新空间，从而使观众发现存在的环境，但没有正确的价值。这些功能上的变化成为了我们的灵感，使空间变得更加有趣，在新的空间中给我们一种独特的体验。每个人都有自己的魅力。在我们看来，所使用的材料是回应这些地方自然的材料;简单的暖色材料，通过良好的插入和结构响应了我们的审美/功能需求。