文化其实是一种内涵，是一种境界。

　　我们将“澄膳坊”为名，将“文化内涵”定义为餐厅主题，人们在环境中感受到悠然的陕西澄城地域传统文化氛围，品味地方美食带来的愉悦。

　　在文化内涵中畅想幸福的现实和未来的美好，在记忆中找寻那久远的往事，时光荏苒，稍纵即逝，人生百味，个中滋味唯有自己体会。

　　本案以不等同于普通意义的餐厅，就餐以陕西澄城地域饮食为主，同时以经营特色菜品为主，可以用朴素的材质营造文化艺术气氛，同时汇集能够引起人们思绪的老照片和旧的书籍以及当地的尧头窑瓷器、本土刺绣、花馍等作为环境的搭配，从听觉、视觉让人进入联想的意境，通过餐饮的品味，回归现实的生活。因此，理念是第一生产力，好的思维是开启成功餐饮的金钥匙。好的理念决定着它的开始和结果，这是从事餐饮经营前最重要的一项，也是最难的一项。同时注重项目的CI设计、优雅个性的空间、品牌意识、店堂卫生、食品质量、服务水平等。

　　经营思维的好坏会直接影响到以后的整个餐饮经营活动。没有确定一个好的思维之前就开始经营一个餐饮，其失败率肯定是很高的。一个良好的思维是涵盖市场，资金和业务方面的全部分析，是对投资成功前景的科学预测。餐厅的客流层，即餐厅的市场细分是其中最重要的一项。只有确定了经营理念，才使投资有一个很好的回报。