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“靓堂打边炉”港式火锅
北京
本项目是一个改造项目,之前是西式餐吧,后来由于餐厅重新定位改造成港式火锅店。平面布局上首先扩大了后厨面积,增加了景观海鲜池位置,除了功能需要以外把它也作成了一个端景。整个平面是一个狭长空间,所以流线比较简单中间走廊两面就餐区,那我就把就餐区两面墙都打开作成落地玻璃,把餐厅最重要的环境景色纳入室内空间,借景同时开阔了狭长的室内空间感,一面开敞入口主路加大宣传作用,一面开敞内庭院,增加室内外互动与就餐面积。空间重点是收银台和海鲜池作为两端景观,墙面运用刨槽大理石凹凸肌理结合灯光渲染氛围,天花局部采用手工编制麻绳吊顶,希望有些人为手工现场制作感,突出一下细节和精致程度。公园环境、港式海鲜、红酒包间是本餐厅的特色,原始材质的特殊处理与灯光设计的结合营造现代火锅店氛围。
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